Hozzávalók: 40 dkg savanyú káposzta, 30 dkg friss gomba, 5 dkg zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 dkg liszt 5 dkg liszt, kevés pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl.
Elkészítése: A savanyú káposztát feltesszük főzni. Mikor félig megpuhult, hozzáadjuk a hosszúkásra vagdalt gombát. Az egészet berántjuk vöröshagymás rántással. Még kb. 10 percig főzzük. Végül tejföllel ízesítjük. Böjti időszakon kívül adhatunk hozzá füstölt oldalast vagy kolbászt is.
Hozzávalók: füstölt tarja 0,20 kg, sertés apró hús 0,20 kg, tengerikása /kukoricakása/ 0,30 kg, bors 0,05 kg, olaj 1 dl, vöröshagyma 0,10 kg, tejföl 2 dl, fokhagyma 0,01 kg, ételízesítő 0,02 kg, paradicsompüré 0,05 kg, savanyú káposzta 1 kg, fűszerpaprika 0,01 kg.
Elkészítése: A füstölt tarját a sertés apró hússal együtt ledaráljuk, hozzáadjuk a tengerikását, ízesítjük, fűszerezzük. A kész tölteléket savanyú káposzta levelébe töltjük, majd paradicsomos alaplével leöntve megfőzzük. Tejfellel lelocsolva tálaljuk.
Hozzávalók: 1 kg krumpli, 40 dkg liszt.
Elkészítése: A meghámozott, karikára vágott krumplit annyi sós vízzel tesszük fel főzni, hogy ellepje. A megfőtt krumplit csomómentesre törjük, majd a saját levével keverjük. Folyamatos keverés mellett liszttel sűrítjük. Jól összefőzzük. Kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjen, majd forró zsírba mártott evőkanállal kiszaggatjuk és kizsírozott tepsiben sütőben megpirítjuk. Ízlés szerint: hordós káposztával, vagy hagymás zsírral, vagy kapros juhtúróval “nyakon öntjük” és tálaljuk.
Hozzávalók: 1,5 kg liszt, 5 dkg margarin, 5 dkg élesztő, 10 dkg cukor, s, 1 tojássárgája, fél liter tej, 3 dl langyos víz, fél kg, szilvalekvár, olaj a sütéshez.
Elkészítése: A hozzávalókból közepes keménységű tésztát dagasztunk. Akkor jó, ha elválik a táltól, és hólyagos. Megkelesztjük, és lisztezett deszkára kiborítjuk. Tenyérnyi csíkokat készítünk, s ezekbe tesszük a lekvárt. Összehajtjuk a szélét, elnyomjuk, az egészet meghúzzuk, és két-három fonást végzünk rajta. A két végét összenyomjuk. Forró olajban mindkét oldalát narancssárga színűre sütjük. Kihűlve, porcukorral megszórva tálaljuk.
Hozzávalók: sertéstarja, füstölt kolbász, szalonna, hagyma, fokhagyma, burgonya, só, bors ízlés szerint ( a mennyiség attól függ, hány főre készül az étel).
Elkészítése: A húsokat enyhén megütögetjük, karikákra vágott hagymával, kolbásszal, vékony szelet szalonnával megpakoljuk. Feltekerjük, a széleit fogpiszkálóval letűzzük, és zsírban puhára sütjük. Tálaláskor frissen sült burgonyával és kakastaréj-szalonnával kínáljuk.
4 darab palacsintát megtöltünk reszelt alma, ízlés szerinti mennyiségű cukor és őrölt fahéj keverékével. Táskákat hajtunk belőlük, amelyeket lisztből, tojásból és dióból készült panírba forgatunk, és forró zsiradékban kisütünk. 2 tojás fehérjéből, 4 dkg vaníliapuding, 10 dkg cukor és 2,5 dl víz keverékéből sárgakrémet készítünk, a palacsintákat ezzel és csokoládéöntettel kínáljuk.
3 cl Szamosszegi Jonathán Alma Pálinka
3 cl Triple Sec
3 cl citromlé
Shakerben összerázzuk, s koktélos pohárba szűrjük.
4,5 cl rum
2,25 cl édes vermut
1,5 cl Szamosszegi Jonathán Alma Pálinka
1 öntet citromlé
cseppnyi grenadine
cseppnyi Szamosszegi Kajszibarack Pálinka Válogatás
Keverőpohárban készítjük, s koktélos pohárba szűrjük.
4,5 cl Szamosszegi Kajszibarack Pálinka Válogatás
cseppnyi gin
2,25 cl narancslé
2,25 cl citromlé
Shakerben összerázzuk, s koktélos pohárba szűrjük.
4 cl Szamosszegi Kajszibarack Pálinka Válogatás
2 cl citromlé
1 cl cukorszirup
1 sárgabarack
A meghámozott barackot megfőzzük, villával péppé törjük, s shakerben alaposan összerázzuk a többi alkotóval. Szűrés nélkül pohárbatöltjük, és szívószállal kínáljuk.
3 cl vodka
3 cl Szamosszegi Jonathán Alma Pálinka
1 evőkanálnyi citromlé
1 teáskanálnyi grenadine
alma
Öntsd össze a hozzávalókat, majd rázd jól össze. Hogy szép tiszta italt kapj, szűrd át egy másik pohárba. Almacikkel díszítsd a poharad.
¾ csésze forró kávé
1 teáskanál cukor
1 teáskanál kávétejszín
2 teáskanál Szamosszegi Fürtösmeggy Pálinka
tejszínhab a tetejére
(ízlés szerint minimálisan eltérhetsz a megjelölt adagtól)
Az elkészítése igen egyszerű. A forró kávéba öntsd bele a pálinkát, majd a cukrot és a tejszínt. Addig kevergesd, amíg a cukor fel nem oldódik benne, a tetejét pedig díszítsd tejszínhabbal. A hatás kedvéért szórhatsz rá pörkölt kávébabokat, vagy egy kis csokireszeléket vagy tehetsz rá koktélmeggyet is.